¾È³çÇϽʴϱî?
¿ì¸®È¸»ç ȨÆäÀÌÁö¸¦ ¹æ¹®ÇØ Áֽŵ¥ ´ëÇÏ¿© Áø½ÉÀ¸·Î ȯ¿µÇÕ´Ï´Ù. ¿ì¸®È¸»ç´Â
±¹³»ÀÇ ¸Ô°Å¸® Áß º¸ÆíÀûÀÎ ½Äǰ¿¡ ÇØ´çÇÏ´Â
µÎºÎ¸¦ »ý»êÇÏ´Â ¾÷ü·Î, ÷´Ü ±â°è¼³ºñ¿Í
È¿À²ÀûÀÎ °ü¸®¸¦ ÅëÇÏ¿© ¸ðµç °í°´ÀÌ Áñ°Å¿î ¸¶À½À¸·Î µå½Ç ¼ö ÀÖµµ·Ï ÄáÀÇ ±×À¹ÇÑ ¸À±îÁö
Á¤¼º½º·¹ ´ã°íÀÚ ÃÖ¼±À» ´ÙÇϰí ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÇöÀç(2005³â 12¿ù), ¿ì¸®È¸»ç´Â À§ÇØ¿ä¼ÒÁßÁ¡°ü¸®±âÁØ(HACCP
; Hazard Analysis and Critical Control Point)À»
Åä´ë·Î ÀÚÀ²ÀûÀ̸ç ü°èÀûÀ̰í È¿À²ÀûÀÎ °ü¸®·Î ½ÄǰÀÇ ¾ÈÀü¼ºÀ» È®º¸Çϱâ À§ÇÑ °úÇÐÀûÀÎ
À§»ý°ü¸®Ã¼°è¸¦ ±¸ÃàÇϰí ÀÖ´Â ´Ü°è¿¡ ÀÖÀ¸¸ç, °í°´¿¡°Ô ¾ÈÀüÇÏ°í ±ú²ýÇÑ Á¦Ç° °ø±ÞÀ»
ÃÖ¿ì¼±À¸·Î Çϰí ÀÖ½À´Ï´Ù.
ÀÌÁ¦ ½ÃÀÛ¿¡ ºÒ°úÇÑ ½ÃÁ¡ÀÌÁö¸¸, ÀÌ °úÁ¤À» À§ÇÏ¿© ¸¹Àº
³ë·ÂÀ» ±â¿ï¿© ¿Ô°í ÇâÈÄ ¿ì¸®È¸»ç°¡ Áö´Ï°í ÀÖ´Â ±â¼ú°ú ºñÀüÀ» °æÀï·ÂÀÇ ¹Ø°Å¸§À¸·Î
ÇÏ¿© ¸¹Àº °í°´À» À¯Ä¡Çϰí, Àü±¹ ¾îµð¿¡¼µµ ¿ì¸®È¸»çÀÇ ÀÚ±à½ÉÀ» ´ãÀº µÎºÎ°¡ ÆÇ¸ÅµÉ
¼ö ÀÖµµ·Ï ³ë·ÂÇϰíÀÚ ÇÕ´Ï´Ù.
¿ì¸®È¸»ç ȨÆäÀÌÁö¸¦ ÅëÇØ ¿©·¯ºÐÀÇ ±ÍÁßÇÑ ÀǰßÀ» ¼ÒÁßÇϰÔ
¹Þ¾Æµé¿© ½Å·Ú¹ÞÀ» ¼ö ÀÖ´Â ±â¾÷ÀÌ µÇµµ·Ï ÃÖ¼±ÀÇ ³ë·ÂÀ» ´ÙÇÒ °ÍÀ» ´ÙÁüÇϸç, ¾ÕÀ¸·Îµµ
°í°´ ¿©·¯ºÐµéÀÇ ¾Æ³¦¾ø´Â ¼º¿ø°ú °Ý·Á¸¦ ºÎŹ µå¸³´Ï´Ù.
|